Mangiare seguendo i ritmi delle stagioni è una delle chiavi per una dieta sana ed equilibrata. Le verdure autunnali, con i loro sapori intensi e i colori vivaci, non sono solo deliziose, ma anche ricche di nutrienti essenziali. Adattare la propria alimentazione ai prodotti di stagione è importante per variare l’apporto nutritivo e sostenere l’organismo durante i cambiamenti climatici.

Tra le verdure protagoniste dell’autunno troviamo le zucche, i cavoli, i broccoli e le carote. La zucca, con il suo basso apporto calorico e l’elevato contenuto di fibre e vitamine, è perfetta per zuppe o purè. È ricca di beta-carotene, un potente antiossidante che supporta la salute della pelle e degli occhi, oltre a rinforzare il sistema immunitario. Ideale se abbinata a spezie come lo zenzero o il curry, per dare un tocco esotico ai tuoi piatti.

I cavoli e i broccoli, noti per le loro proprietà antiossidanti e detossinanti, sono fondamentali in una dieta bilanciata. I cavoli, in particolare, sono una fonte importante di vitamina C e fibre, che favoriscono la digestione e rafforzano le difese immunitarie. I broccoli, invece, sono ricchi di calcio e vitamina K, ideali per mantenere le ossa forti. Una semplice cottura al vapore preserva le loro proprietà nutritive, mentre un salto in padella con olio extravergine d’oliva e aglio esalta il loro sapore.

Le carote, con il loro contenuto di vitamina A e potassio, sono perfette per chi cerca un boost di energia naturale. Grattugiate nelle insalate o cotte al forno, mantengono intatte le loro proprietà benefiche, contribuendo a una pelle sana e a un sistema immunitario efficiente.

Un altro ortaggio autunnale molto versatile è la barbabietola rossa, fonte di ferro e acido folico, importante per la produzione di globuli rossi. Consumata cruda o arrostita, la barbabietola aggiunge un tocco di dolcezza ai piatti salati e aiuta a mantenere equilibrati i livelli di zucchero nel sangue.

Un suggerimento per mantenere una dieta varia e bilanciata è combinare queste verdure con cereali integrali e proteine magre. Ad esempio, un’insalata tiepida di quinoa con broccoli, zucca arrostita e semi di girasole è un piatto completo, ricco di fibre, proteine e grassi sani.

Facciamo chiarezza!
Come sui bugiardini dei farmaci, calorie e kcalorie sulle etichette nutrizionali ci presentano il prodotto, ma vediamoci chiaro!  Sono le due unità di misura dell’energia, ma è soprattutto la kilocaloria che viene utilizzata quando si parla di alimenti preconfezionati.

Ma come funzionano
Per determinare il contenuto calorico degli alimenti, i laboratori utilizzano metodi di combustione per misurare il calore rilasciato, consentendo così di quantificare l’energia contenuta in un alimento in termini di calorie o kilocalorie, comunemente indicate come kcal sulle etichette dei prodotti confezionati.

Sono uguali per maschi e femmine?
È importante tenere presente che l’utilizzo delle calorie varia da persona a persona a seconda di fattori come metabolismo, età, sesso, livello di attività fisica e composizione corporea. Le kilocalorie sono spesso utilizzate nei laboratori di scienza alimentare poiché rappresentano quantità energetiche più significative rispetto alle singole calorie.

Vince sempre la quantità
Mantenere un equilibrio tra l’assunzione e il consumo di calorie è fondamentale per la gestione del peso e la salute generale. Le esigenze caloriche sono individuali e non esiste un’unica quantità di calorie adatta a tutti. Concentrarsi sulla qualità degli alimenti e bilanciare le porzioni può contribuire a garantire un apporto calorico adeguato senza eccedere.

Equilibrio
Pertanto, oltre a considerare le calorie, è essenziale prestare attenzione alla qualità degli alimenti per mantenere un equilibrio per una buona salute a lungo termine. Assicurati di scegliere alimenti nutrienti e bilanciare l’apporto calorico in base alle tue esigenze individuali e al tuo stile di vita.

Esistono sulla Terra dei luoghi magici dove le persone vivono più a lungo e in salute rispetto al resto del mondo. Sono le cosiddette Zone Blu, veri e propri elisir di lunga vita nascosti in diverse parti del globo.

Cosa sono le Zone Blu?

Le Zone Blu sono regioni geografiche caratterizzate da un’eccezionalmente alta concentrazione di centenari e supercentenari. In questi luoghi, le persone vivono in media molti anni in più e godono di una salute migliore rispetto alla popolazione generale. Il termine “Zona Blu” è stato coniato dallo scrittore e giornalista Dan Buettner, che ha dedicato anni alla ricerca di questi paradisi della longevità.

Dove si trovano le Zone Blu?

Okinawa, Giappone: Gli abitanti di Okinawa sono rinomati per la loro longevità e per un benessere che sembra sfidare il tempo.
Sardegna da noi in Italia: In particolare, la zona dell’Ogliastra è un vero e proprio scrigno di longevità.
Nicoya, Costa Rica: Qui, le persone vivono in armonia con la natura e godono di una vita sociale molto attiva.
Icaria, Grecia: Un’isola greca dove il tempo sembra scorrere più lentamente e dove lo stress è praticamente sconosciuto.
Loma Linda, California: Una comunità di avventisti del settimo giorno, famosa per i suoi stili di vita sani e per la longevità dei suoi membri.

I Segreti della Longevità Sarda

La Sardegna, e in particolare la regione dell’Ogliastra, è da sempre considerata una delle Zone Blu più affascinanti. Ma cosa rende gli abitanti di questa regione così longevi?

• Dieta mediterranea: L’alimentazione sarda è ricca di prodotti freschi, come frutta, verdura, legumi, pesce e olio d’oliva. Vita attiva: Gli anziani sardi sono abituati a svolgere attività fisiche quotidiane, come il lavoro nei campi o la cura degli animali. Vini locali: Il consumo moderato di vino rosso, ricco di antiossidanti, è una costante nella dieta sarda. Forte senso di comunità: La famiglia e le relazioni sociali sono fondamentali nella cultura sarda. Spirito positivo: Gli abitanti dell’Ogliastra sono noti per il loro ottimismo e per la capacità di godersi la vita.

Cosa possiamo imparare dalle Zone Blu?

Lo studio delle Zone Blu ci insegna che la longevità non è solo una questione di genetica, ma dipende in gran parte dallo stile di vita. Adottare alcune delle abitudini degli abitanti delle Zone Blu può aiutarci a vivere più a lungo e in salute.

credit foto cover – www.notiziesarde.it