Chi l’avrebbe mai detto? Il giovane cuoco molisano Gianni Bertone, scartato ai live cooking di Masterchef Italia, ha scritto una delle storie di successo più dolci e inaspettate del panorama gastronomico italiano. A distanza di otto anni da quella cocente delusione, lo chef Bertone oggi può fregiarsi di una stella Michelin, il massimo riconoscimento per un ristorante. Ma si sa quando ci sono di mezzo passione, tenacia e qualità alla fine si arriva sempre a meta.

Un percorso segnato dalla passione

La passione per la cucina ha sempre guidato Gianni Bertone. Nonostante la giovane età, il suo talento era già evidente, tanto da spingerlo a partecipare ai casting di Masterchef. Nonostante il giudizio negativo di Antonino Cannavacciuolo, che lo aveva bocciato per un piatto giudicato non all’altezza, Bertone non si è arreso. Anzi, quell’esperienza è diventata un trampolino di lancio per ricominciare migliorandosi. E guarda caso proprio Cannavacciuolo, il giudice che lo aveva scartato, gli ha offerto una preziosa opportunità. Lo ha chiamato a lavorare come sous chef nel suo pluristellato Villa Crespi.

La rivincita su Masterchef

Sotto la guida del celebre chef, Bertone ha affinato le sue competenze e ha maturato una solida esperienza. E così nel 2021, gli è stata affidata la guida del ristorante Laqua by the Lake, sul Lago d’Orta, dove ha potuto esprimere appieno talento e creatività. Ed è proprio lì che nel 2025 arriverà la stella Michelin. Una stella che rappresenta il coronamento di un sogno lungo e faticoso. Un riconoscimento che premia la tenacia, la passione e la dedizione di uno chef che non si è mai arreso di fronte alle difficoltà.

Una lezione di vita e un messaggio per le nuove generazioni

La storia di Gianni Bertone è una lezione di vita per tutti coloro che inseguono i propri sogni. A volte, le difficoltà e gli insuccessi possono sembrare insormontabili, ma è proprio in quei momenti che si ha la possibilità di dimostrare il proprio valore. Bertone ce l’ha fatta, dimostrando che con la passione, la determinazione e un pizzico di fortuna si possono raggiungere traguardi impensabili.

Lui tranquillo sfrecciava in auto a ben 255 km/h su un tratto autostradale con limite di 130, ma la multa salatissima gli è stata annullata per un errore burocratico. Mannaggia!! L’Autovelox usato per la contravvenzione non era omologato. Gasp! L’episodio risale allo scorso maggio quando un automobilista è stato multato per eccesso di velocità, con una sanzione di 845 euro e la sospensione della patente da 6 a 12 mesi.

Provaci ancora Sam magari la prossima volta ti beccano per davvero

L’automobilista, assistito dall’avvocato Gabriele Pipicelli di Verbania, ha presentato ricorso alla prefettura di Novara, che ha accolto le sue motivazioni. Il prefetto ha verificato infatti che lo strumento della Polizia Stradale, sebbene “approvato”, non risultava “omologato”, come richiesto dalla legge per validare le rilevazioni di velocità.

Autovelox omologato, automobilista sanzionato!

L’avvocato ha spiegato che il ricorso è stato fondato sulla giurisprudenza della Cassazione, che distingue tra “approvazione” e “omologazione” degli apparecchi di rilevazione. Solo quelli omologati garantiscono misurazioni legittime. Di fronte a questa discrepanza, il prefetto ha annullato la multa e tutte le sanzioni correlate, restituendo anche la patente all’automobilista.

C’era una volta, in un piccolo angolo d’Italia, una fabbrica che profumava di cacao, di sogni e di cioccolato. Per trent’anni, Rossella Criseo ne ha respirato l’aria, ne ha assaporato il gusto, ne ha sentito il ritmo. Un po’ come Charlie Bucket – personaggio principale del romanzo di Roald Dahl La Fabbrica di Cioccolato da cui sono stati tratte numerose versioni cinematografiche. Anche lei ha trovato nella fabbrica di cioccolato di Intra un mondo tutto suo, un microcosmo dove il tempo scorreva al ritmo dei macchinari e il profumo del cacao avvolgeva ogni cosa. Ma a differenza del fortunato protagonista del romanzo di Dahl, per Rossella questa fabbrica non è stata una porta magica verso un mondo incantato, bensì un luogo di lavoro, un pezzo della sua vita.

Dal sogno all’incubo: vite sospese tra cioccolato e precarietà

“Quando sono entrata per la prima volta in stabilimento avevo appena diciotto anni, ero una ragazzina“, racconta Rossella con la voce velata dalla tristezza. “Ho vissuto più di trent’anni a stretto contatto con il cioccolato, prima nel reparto modellaggio poi nel reparto fabbricazione. Ora la mia vita è in un limbo“, dice sconsolata.

Trent’anni di fedeltà ripagati con la disoccupazione: la rabbia dei lavoratori

Eppure, la sua storia, e quella dei suoi 115 colleghi, è ben lontana dalla fiaba. La Barry Callebaut, la multinazionale svizzera che ha rilevato la fabbrica, ha deciso di chiudere lo stabilimento. “Da un giorno all’altro“, dice Rossella, “ci hanno comunicato che la fabbrica avrebbe chiuso. È come se ci avessero tolto il tappeto da sotto i piedi.” Rossella e i suoi colleghi hanno dato tutto per questa fabbrica. Hanno lavorato sodo, fatto straordinari, sacrificato il tempo libero. Si sono sempre dati da fare. “Siamo stati i primi in Italia a fare le ‘squadrette‘, a lavorare sette giorni su sette. E ora l’azienda ci ripaga così?“, dice con un retrogusto molto amaro. Lo stabilimento è ora nelle mani di Vertus, società incaricata da Barry Callebaut per trovare un nuovo acquirente.

Il marito conosciuto tra una squadretta al fondente e una al latte

La loro fabbrica era più di un semplice luogo di lavoro. Era un pezzo della loro identità, un punto di riferimento per la comunità. “Lo si poteva percepire già fuori alla mattina, prima di entrare in azienda, soprattutto con il vento“, ricorda Rossella. “Era un odore che caratterizzava il quartiere. Una realtà che potrebbe non esistere più.” Ora, mentre si avvicina la data della chiusura, Rossella e i suoi colleghi vivono nell’incertezza. Il futuro per lei e il marito conosciuto in fabbrica, è un’incognita. “Il destino della nostra famiglia è appeso a un filo“, confida. “I nostri colleghi si trovano nella stessa situazione: lontani dalla pensione, con mutui da pagare e figli da mantenere.”