Se Milano è la città più pet-friendly d’Italia, la nuova frontiera per i nostri amici a quattro zampe è il cinema. Non da attori, ma come spettatori al seguito del proprio “umano”. Il Cinemino – zona Porta Romana – , già pioniere con le proiezioni CineBau, la scorsa estate è stato affiancato dall’Anteo, che sperimenta l’apertura ai quattrozampe in una delle sale di CityLife. Iniziative che consentono a cani, gatti di accompagnare i loro proprietari al cinema.

I pionieri del cinema pet-friendly

Il Cinemino ha introdotto le proiezioni CineBau sei anni fa, un’idea nata dall’amore per la beagle Birra di una dei soci del cine-bistrot, Agata De Laurentiis. Grazie a questa iniziativa, i cani sono diventati parte integrante delle proiezioni, creando un ambiente accogliente per tutti gli amanti degli animali. Ogni spettacolo delle ore 15 è contrassegnato da un muso canino sul sito del Cinemino, segnalando la precedenza ai cani.

L’esperienza di AristoPets nuova rassegna del cinema Anteo

L’Anteo, nell’ambito delle sue iniziative speciali, la scorsa estate ha deciso di aprire le porte ai quattrozampe con la rassegna AristoPets. Iniziativa che intende riproporre. Cristiana Mainardi, responsabile delle iniziative speciali dell’Anteo, spiega che questa decisione è motivata dall’importanza crescente degli animali nella vita delle persone, soprattutto come terapia contro la solitudine. La rassegna vuole creare una nuova comunità di spettatori che condividono l’amore per gli animali.

Regole precise per gli spettatori a quattrozampe

Il cartellone di AristoPets include film d’autore dell’ultima stagione con protagonisti canini. Sono stati proiettati Anatomia di una caduta di Justine Triet, seguito da Dogman di Luc Besson, Foglie al vento di Aki Kaurismaki, e The Old Oak di Ken Loach. Le regole per i quattrozampe in sala prevedono dieci poltrone dedicate, guinzaglio obbligatorio, libretto delle vaccinazioni e divieto di dare fastidio agli altri spettatori.

Le buone esperienze al Cinemino

Il Cinemino ha sviluppato una lunga esperienza con le proiezioni dog-friendly. Nel corso degli anni, centinaia di cani di tutte le razze e taglie hanno partecipato agli spettacoli, con alcuni diventati habitué. La componente umana è varia, con anziani inseparabili dai loro cani e molti giovani che scoprono il cinema attraverso il bar del cine-bistrot. Il Cinemino continua a innovare, pur rispettando le esigenze di tutti gli spettatori, inclusi quelli allergici.

In prima linea per il cinema pet-friendly

Con iniziative come CineBau e AristoPets, Milano si posiziona in prima linea nel campo del cinema pet-friendly, offrendo nuove opportunità di socializzazione e condivisione per gli amanti degli animali. Questa apertura verso i quattrozampe non solo arricchisce l’offerta culturale della città, ma contribuisce anche a creare un ambiente più inclusivo e accogliente per tutti.

Il risotto ai mirtilli è una ricetta originale e raffinata che unisce sapori dolci e salati, creando un perfetto equilibrio tra i profumi del bosco e il classico gusto del risotto. Non solo è una delizia per il palato, ma offre anche interessanti proprietà nutrizionali, grazie ai benefici dei mirtilli.

Proprietà nutrizionali del risotto ai mirtilli

I mirtilli sono un frutto ricco di antiossidanti, in particolare flavonoidi come le antocianine, che aiutano a contrastare i radicali liberi, proteggendo le cellule dall’invecchiamento e riducendo il rischio di malattie croniche. Sono anche noti per migliorare la salute cardiovascolare e favorire la circolazione sanguigna. Inoltre, i mirtilli contengono vitamina C, utile per il sistema immunitario, e fibre, che contribuiscono al benessere intestinale.

Il risotto, realizzato con riso, fornisce carboidrati complessi, che rappresentano una fonte di energia duratura. Il riso, a seconda del tipo utilizzato, può contenere diverse quantità di amido, che conferisce al risotto la sua tipica cremosità.

Ricetta del risotto ai mirtilli

Ecco una ricetta di base per il risotto ai mirtilli, perfetta per 4 persone:

Ingredienti:

• 320 g di riso Carnaroli o Arborio
• 200 g di mirtilli freschi o surgelati
• 1 cipolla piccola tritata finemente
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 l di brodo vegetale
• 50 g di burro
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Timo o rosmarino (facoltativo per un tocco aromatico)

Procedimento:

1. Inizia preparando il brodo vegetale e mantenilo caldo.
2. In una casseruola, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla fino a che non diventa trasparente.
3. Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando per non farlo attaccare.
4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
5. Inizia ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente e attendendo che venga assorbito prima di aggiungerne altro.
6. A metà cottura, aggiungi i mirtilli (lasciandone qualcuno da parte per la decorazione), schiacciandoli leggermente per far uscire il succo, che colorerà il riso di un bel viola intenso.
7. Continua la cottura per circa 15-18 minuti, aggiungendo brodo man mano che il risotto si asciuga.
8. A fine cottura, spegni il fuoco e manteca il risotto con burro e parmigiano. Aggiusta di sale e pepe.
9. Lascia riposare un paio di minuti, quindi servi decorando con i mirtilli freschi e qualche fogliolina di timo o rosmarino.

Varianti e suggerimenti:

• Risotto ai mirtilli e gorgonzola: Per un tocco più deciso, puoi aggiungere del gorgonzola dolce alla mantecatura. Il sapore pungente del formaggio si sposa perfettamente con la dolcezza dei mirtilli.
• Risotto ai mirtilli e speck: Se desideri un contrasto ancora più marcato tra dolce e salato, aggiungi qualche pezzetto di speck croccante sopra il risotto appena prima di servire. Darà anche una piacevole nota croccante al piatto.
• Risotto ai mirtilli e prosecco: Al posto del vino bianco, puoi utilizzare del prosecco per sfumare il riso, donando un sapore più frizzante e aromatico.
• Versione vegana: Puoi omettere burro e parmigiano e mantecare il risotto con olio extravergine d’oliva per una versione più leggera e vegana.

Milano conferma il suo primato come la provincia con gli stipendi più alti in Italia, con una retribuzione media lorda annua nel settore privato di 32.472 euro. Seguono Parma e Modena, rispettivamente con 26.861 e 26.764 euro. La classifica delle province più “ricche” vede una predominanza delle aree settentrionali e in particolare dell’Emilia Romagna, dove settori ad alta produttività come la meccanica e l’automotive contribuiscono a stipendi più elevati. Bologna, Reggio Emilia, Lecco, Torino, Bergamo, Varese e Trieste completano la top ten, con retribuzioni che variano dai 25.165 ai 26.610 euro.

Il Sud stenta: Vibo Valentia fanalino di coda

Al contrario, le province meridionali continuano a mostrare un divario significativo. Trapani, Cosenza, Nuoro e, ultima in classifica, Vibo Valentia, registrano retribuzioni medie lorde annue ben al di sotto della media nazionale, con Vibo Valentia che chiude la classifica con soli 12.923 euro. Questo divario del 35% rispetto al Nord è una realtà che i contratti collettivi nazionali non sono riusciti a colmare, evidenziando le persistenti disuguaglianze salariali tra Nord e Sud Italia.

Il perché del divario: le cause delle disuguaglianze salariali

Le province settentrionali beneficiano della presenza di industrie ad alta produttività e valore aggiunto, come l’automotive, la meccatronica e il biomedicale, che garantiscono stipendi più elevati. Al contrario, al Sud, la mancanza di queste realtà produttive e la prevalenza di piccole imprese limitano significativamente il potere contrattuale e, di conseguenza, le retribuzioni. Le multinazionali e le grandi imprese, concentrate principalmente al Nord, contribuiscono ad accentuare questo divario, offrendo salari più alti rispetto alle medie nazionali.

Un’Italia a due velocità

L’Italia continua a essere un Paese diviso anche sul fronte delle retribuzioni, con un Nord che beneficia di una maggiore concentrazione di settori produttivi e un Sud che, nonostante gli sforzi contrattuali, stenta a ridurre il gap. Questo divario salariale rappresenta una delle sfide più complesse per il futuro del Paese, che dovrà affrontare non solo le differenze economiche, ma anche le loro ricadute sociali e territoriali.