Tessa Gelisio e il suo nuovo libro: come cucinare salvando il pianeta

Le mie ricette salvapianeta, il nuovo libro di Tessa Gelisio, è disponibile in libreria dal 5 novembre 2024 e promette di cambiare il modo in cui viviamo la cucina quotidiana. L’autrice, conosciuta per il suo impegno nella sostenibilità e nella tutela dell’ambiente, ha creato un volume che unisce il piacere del cibo alla responsabilità ambientale.

La Gelisio, già nota al grande pubblico per le sue trasmissioni televisive e per il suo ruolo di imprenditrice vitivinicola, è anche una figura di spicco nel panorama ambientalista italiano. Fondatrice dell’associazione forPlanet Onlus e premiata come “Top Italian Green Influencer” nel 2019, ha dedicato la sua carriera a promuovere scelte ecologiche e consapevoli. Con questo libro, però, compie un passo ulteriore: portare la sostenibilità direttamente nelle cucine degli italiani.

Un ricettario green che va oltre i fornelli

Le mie ricette salvapianeta non è il classico libro di cucina. È un vero e proprio manuale di ecologia domestica che punta a ridurre l’impatto ambientale del nostro modo di mangiare, senza sacrificare il gusto. Le ricette, organizzate per stagione, sono semplici e pratiche, perfette per chi vuole “mangiare bene senza passare le giornate a cucinare,” come sottolinea la stessa Gelisio.

Tra i consigli più innovativi del libro troviamo:

• Ricette anti-spreco, come polpette realizzate con avanzi di formaggio grattugiato o chips di bucce di verdure, per dare nuova vita agli scarti alimentari.
• Meal prep intelligente, con triti di verdure e polveri aromatiche che rendono i piatti gustosi e permettono di ottimizzare i tempi in cucina.
• Metodi di cottura eco-friendly, per abbattere i consumi energetici e cucinare in modo più consapevole.

Ogni ricetta è accompagnata da fotografie invitanti, che dimostrano come la semplicità possa andare a braccetto con l’eccellenza culinaria.

Un messaggio per tutti

Il libro si rivolge a un pubblico vasto, dai cuochi esperti ai principianti curiosi, con un linguaggio accessibile e uno stile diretto. Gelisio non si limita a fornire ricette, ma invita a riflettere sull’impatto che ogni scelta alimentare ha sull’ambiente. Dalla preferenza per ingredienti locali e di stagione alla riduzione degli sprechi alimentari, ogni pagina è un invito ad agire.

Le mie ricette salvapianeta è più di un libro di cucina: è una guida per chi vuole fare la differenza, dimostrando che il cambiamento può iniziare proprio dai fornelli.

Per scoprire di più sul lavoro di Tessa Gelisio e le sue iniziative ecologiche, è possibile visitare il sito ecocentrica.it o esplorare le attività di forPlanet Onlus su forplanet.org.