Chef Giorgione si sfoga: “Il nuovo Codice della Strada penalizza la vendita del vino”!

La disamina del corpulento e simpatico chef è molto chiara: “Il problema vero è che il vino inizia a non vendersi più. In pochi giorni il consumo e quindi per noi la vendita di vino si è più che dimezzata: si è tri-mezzata. O non bevono o appunto prendono una sola bottiglia in 18″.

Lo si può vedere in azione su Gambero Rosso Tv

Lo chef Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, in un’intervista commenta i risultati del nuovo Codice della Strada firmato Matteo Salvini. Il cuoco è un dei volti più noti del canale del Gambero Rosso, il suo account su Instagram è Giorgione Orto e Cucina e il suo ristorante più famoso si trova a Montefalco, in Umbria, terra del celeberrimo vino Sagrantino.

I vini buoni quelli più penalizzati

“Si è creato certamente un clima pesantino, e mi spiace perché la mia vita è legata al cibo e al buon bere al di là delle prenotazioni al mio ristorante di cui non possono proprio lamentarmi- spiega lo chef – è tutto prenotato fino ad ottobre del prossimo anno”. I clienti, purtroppo, racconta Giorgione attualmente sono guardinghi e “hanno paura di prendersi qualche legnata e non posso proprio dare loro torto”. Lo spauracchio del ritiro della patente ha colpito soprattutto “i vini buoni, e per noi proprio il Sagrantino che ha una gradazione alcolica più elevata”.

C’è chi offre il servizio di accompagnamento aggiuntivo

Secondo lo chef, il timore generato dalle multe ha innescatoun effetto psicologico immediato. I clienti, pur continuando a frequentare i ristoranti, preferiscono limitarsi al consumo minimo di alcol per evitare sanzioni severe. «Non posso biasimarli, ma spero che questa situazione si normalizzi col tempo». In alcune città italiane, alcuni stanno organizzandosi con servizi di accompagnamento per permettere ai clienti di godersi la cena senza problemi. Tuttavia, spiega Giorgione, relativamente al suo locale: «A Montefalco non è fattibile organizzare un servizio simile. Qui i clienti arrivano spesso da lontano con le loro auto».

I consigli dettati dal buon senso

“Ricordo a tutti che se si beve poi non ci si può mettere alla guida. E magari suggerisco di bere quel bicchiere all’inizio del pasto, in modo che sia possibile smaltirlo prima di rimettersi in viaggio. Un goccetto per uno non fa male a nessuno. Un bicchiere per uno nemmeno, due probabilmente inizia a diventare un problema. Vedo che c’è grande paura, ma anche un po’ di esagerazione. Però attenzione perché al popolo italiano puoi fare passare provvedimenti restrittivi quando necessari. Ma se lo prendi sul cibo e sul vino…“, conclude il cuoco.