Cucina
Coccole deliziose: biscotti al limone e mirtilli!
Quando la fresca brezza autunnale soffia al mattino presto, porta con sé il profumo dolce dei boschi. Quindi, è una giornata perfetta per sperimentare una nuova ricetta, appuntata sul nostro quaderno che avremmo sempre voluto provare
Arrivano gli amici per un caffè pomeridiano, accoglili con un vassoio di biscotti al limone e mirtilli appena sfornati. Le loro facce si illumineranno di gioia, mentre assaggeranno i piccoli capolavori da forno. Da quel giorno in poi, i biscotti al limone e mirtilli diventeranno una delle specialità, una deliziosa espressione per la cucina e la convivialità.
Biscotti al limone e mirtilli
Ingredienti
250 g di farina 00
100 g di burro a pomata
100 g di zucchero semolato
La scorza grattugiata di 1 limone
Il succo di 1/2 limone
1 uovo
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
100 g di mirtilli neri freschi (o surgelati)
Procedimento
In una ciotola, mescola il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e il succo di limone, l’uovo e continua a mescolare fino a incorporarlo completamente. Unisci la farina e il lievito setacciati al composto e mescola fino a formare un impasto omogeneo.
Aggiungi i mirtilli neri all’impasto e mescola delicatamente fino a distribuirli uniformemente nella massa. Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponile su una teglia foderata con carta forno, lasciandole distanziate tra di loro, poiché i biscotti si espanderanno durante la cottura. Inforna per circa 12-15 minuti a 170 gradi ventilato, o fino a quando sono dorati sui bordi.
Una volta cotti, sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.