Il sapore dell’autunno in tavola: torta al miele e castagne per le giornate fredde

Con l’autunno che porta sulle nostre tavole sapori intensi e avvolgenti, la torta al miele e castagne è il dolce perfetto per celebrare la stagione. Il gusto dolce e delicato del miele si sposa perfettamente con il sapore ricco e terroso della farina di castagne, creando una combinazione irresistibile e nutriente. Questa torta non solo regala una coccola di gusto, ma è anche una fonte di energia e benefici per il nostro organismo, grazie alle proprietà nutritive dei suoi ingredienti.

Proprietà Nutrizionali:
La torta al miele e castagne non è solo buona ma è anche ricca di nutrienti che fanno bene al corpo. Il miele è noto per le sue proprietà antibatteriche e antiossidanti, oltre a essere una fonte naturale di energia grazie agli zuccheri semplici che vengono assorbiti rapidamente dall’organismo. La farina di castagne, invece, è naturalmente senza glutine, ed è una buona fonte di carboidrati complessi, fibre e minerali come ferro e potassio. La combinazione di questi ingredienti crea un dolce energetico, ideale per affrontare i primi freddi autunnali.

Ricetta della Torta al Miele e Castagne

Ingredienti:

• 150 g di farina di castagne
• 100 g di farina 00
• 150 g di miele (preferibilmente millefiori o di castagno per un aroma più intenso)
• 100 g di zucchero di canna
• 3 uova
• 120 ml di latte (anche vegetale, se preferisci)
• 80 ml di olio di semi o burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Noci o mandorle tritate per decorare (facoltativo)

Preparazione:

1. Prepara gli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia le farine (farina di castagne e farina 00), aggiungi il lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene per assicurarti che il lievito sia ben distribuito.
2. Monta le uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi il miele e i liquidi: Versa il miele a filo nel composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente. Aggiungi anche l’olio di semi (o il burro fuso) e il latte, continuando a mescolare per ottenere un composto omogeneo.
4. Unisci le farine: Aggiungi poco alla volta il mix di farine al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare grumi. Se l’impasto risulta troppo denso, puoi aggiungere un altro po’ di latte.
5. Versa e cuoci: Preriscalda il forno a 180°C. Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm di diametro, foderata con carta forno o leggermente imburrata e infarinata. Decora la superficie con noci o mandorle tritate, se desideri un tocco di croccantezza.
6. Cottura: Inforna per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, infilza uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
7. Servi: Lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella. Servila tiepida o a temperatura ambiente per godere al massimo del suo sapore avvolgente.

Consigli per Servirla:
Questa torta è deliziosa così com’è, ma puoi accompagnarla con un cucchiaio di yogurt greco o una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza. Perfetta per la colazione, la merenda o come dolce conclusione di una cena autunnale, è un dolce versatile che conquisterà tutti

Sperimenta e lasciati avvolgere dal gusto dell’autunno con questa torta al miele e castagne!