Pasta all’Insalata con olive, la ricetta che non delude mai

Perfetta per un pranzo all’aperto o una cena leggera, questa insalata di pasta unisce ingredienti genuini e aromatici, creando un piatto che riesce a sorprendere con la sua semplicità sofisticata.
La pasta fredda è un piatto facile e fresco, perfetto per le calde giornate estive. Questa ricetta unisce la leggerezza della pasta con la dolcezza e la vivacità dei pomodorini ciliegia, arricchita da olive a rondelle e basilico, ideale per un pranzo veloce o un picnic all’aperto.

Insalata di pasta con fusilli, olive nere e pomodorini

Ingredienti per 4 porzioni
400 g di fusilli
200 g di pomodorini ciliegia
100 g di olive nere a rondelle
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio intero (facoltativo)
Foglie di basilico fresco
Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i fusilli seguendo le indicazioni sulla confezione per ottenere una pasta al dente. Una volta cotti, scolali e passali sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Scolali bene e lasciali raffreddare.

Lava i pomodorini ciliegia e tagliali a metà. Se preferisci un sapore più delicato, puoi eliminare i semi. In una ciotola capiente, unisci i fusilli raffreddati, i pomodorini tagliati, e le olive nere a rondelle. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, e, se lo desideri, uno spicchio di aglio tritato finemente per dare un tocco di sapore in più.

Mescola bene il tutto, assicurandoti che la pasta sia ben condita. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Aggiungi foglie di basilico fresco per dare una nota di freschezza e profumo al piatto. Lascia riposare l’insalata di pasta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Servi l’insalata di pasta fredda, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.