Cucina
Torta allo yogurt: la ricetta leggera e soffice per una colazione perfetta
Con questa ricetta semplice e veloce, preparerai una torta allo yogurt soffice e leggera, perfetta per la colazione o la merenda. Utilizzando ingredienti sani e genuini, otterrai un dolce nutriente ma leggero, che si presta a varianti creative e golose.
La torta allo yogurt è un dolce versatile, leggero e perfetto per la colazione. Grazie alla sua consistenza morbida e al sapore delicato, è un’ottima scelta per chi cerca un dolce sano e nutriente, senza rinunciare al gusto. Prepararla è davvero semplice, bastano pochi ingredienti e il risultato sarà irresistibile.
Ecco la ricetta completa per realizzare una torta soffice e leggera, ideale per tutta la famiglia.
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
- 2 vasetti di yogurt bianco naturale (o yogurt greco light, 250 g totali)
- 3 uova medie
- 150 g di zucchero di canna integrale (o zucchero semolato)
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 250 g di farina 00 (oppure farina integrale o di tipo 1 per una versione più rustica)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone non trattato (o aroma alla vaniglia)
Procedimento
- Preriscalda il forno:
Porta il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato). Prepara uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro e rivestilo con carta da forno oppure ungilo con olio e infarina leggermente. - Monta le uova e lo zucchero:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. - Aggiungi gli ingredienti liquidi:
Unisci lo yogurt e l’olio di semi, continuando a mescolare con delicatezza per incorporare bene gli ingredienti. - Incorpora gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina con il lievito e aggiungili gradualmente al composto, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare di smontare le uova. Aggiungi un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. - Versa l’impasto nello stampo:
Versa l’impasto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola. - Cuoci la torta:
Inforna la torta nel forno già caldo e cuoci per circa 35-40 minuti. Fai la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. - Fai raffreddare e servi:
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente. Puoi decorarla con una spolverata di zucchero a velo.
Varianti e consigli:
- Al gusto: Aggiungi gocce di cioccolato, frutti di bosco o pezzetti di mela all’impasto per un tocco in più.
- Gluten free: Sostituisci la farina 00 con farina di riso o un mix senza glutine.
- Più proteica: Usa yogurt greco e sostituisci metà della farina con farina di mandorle.
Valori nutrizionali (per porzione, 1 fetta su 10)
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 20 g
- Fibre: 1 g
- Zuccheri: 12 g
La torta allo yogurt è una soluzione perfetta per iniziare la giornata con leggerezza e gusto. Provala e rendi la tua colazione speciale!