Cucina
Torta di mele e mandarini: la ricetta perfetta per una colazione energica
Facile da preparare e ricca di nutrienti, questa torta è l’alleata ideale contro la spossatezza primaverile. Scopri la ricetta, le varianti e i benefici di questo dolce genuino e irresistibile.
La torta di mele e mandarini è la variante perfetta della classica torta di mele, arricchita con la freschezza agrumata dei mandarini. Soffice, profumata e leggera, questa torta è ideale per la prima colazione, fornendo energia e nutrienti per affrontare la giornata con vitalità.
Grazie alla combinazione tra la dolcezza naturale delle mele e il sapore fresco dei mandarini, questa torta è perfetta per chi cerca un dolce genuino, senza rinunciare al gusto. Inoltre, il suo profilo nutrizionale la rende adatta anche a chi desidera mantenere un’alimentazione equilibrata.
Ingredienti per una tortiera da 24 cm
- 2 mele (preferibilmente Golden o Renette, dolci e succose)
- 3 mandarini (succo e scorza)
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna o semolato
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Cannella in polvere (facoltativa, per un tocco aromatico in più)
- Zucchero a velo (per la decorazione finale)
Procedimento
1. Preparare gli ingredienti
- Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili.
- Grattugiare la scorza dei mandarini e spremere il succo.
- In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Incorporare i liquidi e gli aromi
- Aggiungere l’olio di semi, il succo di mandarino e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente.
- Setacciare la farina con il lievito e unirli gradualmente al composto, continuando a mescolare.
3. Aggiungere le mele
- Unire metà delle mele all’impasto, amalgamandole delicatamente.
4. Cuocere la torta
- Versare l’impasto in una tortiera foderata con carta forno e disporre le fettine di mela rimanenti sulla superficie.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Per verificare la cottura, fare la prova stecchino.
5. Servire e gustare
- Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla.
- Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Varianti della torta di mele e mandarini
- Senza glutine: sostituire la farina 00 con un mix di farine senza glutine (farina di riso e fecola di patate).
- Senza lattosio: questa ricetta è già priva di latte e burro, perfetta per chi ha intolleranze.
- Versione integrale: sostituire la farina bianca con farina integrale per un apporto maggiore di fibre.
- Con frutta secca: aggiungere noci, mandorle o nocciole per una consistenza croccante e un boost di energia.
- Più soffice: sostituire l’olio con 125 g di yogurt per un impasto ancora più morbido.
Proprietà nutrizionali
Questa torta è un’ottima scelta per la colazione perché fornisce energia a rilascio graduale, evitando picchi glicemici e senso di fame improvviso.
| Nutriente | Benefici |
|---|---|
| Mele | Ricche di fibre, migliorano la digestione e regolano la glicemia. |
| Mandarini | Fonte di vitamina C, rafforzano il sistema immunitario. |
| Uova | Proteine nobili che contribuiscono alla sazietà. |
| Farina | Apporta carboidrati complessi, fondamentali per l’energia. |
| Olio di semi | Grassi sani che migliorano l’assorbimento delle vitamine. |
Grazie al mix equilibrato di carboidrati, proteine e grassi sani, questa torta è ideale per contrastare la spossatezza primaverile e iniziare la giornata con la giusta carica!
La torta di mele e mandarini è una ricetta semplice ma gustosa, perfetta per chi ama le colazioni fatte in casa con ingredienti genuini. Grazie alle sue proprietà nutrizionali e alla sua versatilità, è un dolce adatto a tutta la famiglia, da gustare a colazione o come merenda.
Provala e lasciati conquistare dal suo profumo irresistibile! 🍏🍊