Fiori di zucca ripieni, la natura in tavola

Con l’arrivo della primavera, i fiori di zucca sbocciano tra i giardini e i mercati, portando con sé un’esplosione di colori e sapori freschi. Questi delicati fiori, con il loro profumo invitante e la texture croccante, diventano protagonisti indiscussi nelle cucine di tutto il mondo. La loro versatilità in cucina li rende un ingrediente ambito per creare piatti leggeri e gustosi, perfetti per celebrare la stagione primaverile. Scopriamo insieme come i fiori di zucca diventano un’eccellente scelta culinaria per arricchire le nostre tavole durante questa stagione ricca di colori e profumi.

Ecco una ricetta per preparare i Fiori di Zucca ripieni:

Ingredienti:

• 12 fiori di zucca
• 200g di ricotta fresca
• 100g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva per friggere

Procedimento:

1. Pulisci delicatamente i fiori di zucca, togliendo il pistillo al loro interno e sciacquandoli sotto acqua corrente.
2. In una ciotola, mescola la ricotta fresca con il parmigiano grattugiato, l’uovo e il prezzemolo tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere e amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Con l’aiuto di un cucchiaino, riempi delicatamente ogni fiore di zucca con il composto di ricotta.
4. Una volta riempiti tutti i fiori, chiudili delicatamente facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.
5. Scalda abbondante olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
6. Passa i fiori ripieni nella pastella (facoltativo) e friggili in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
7. Una volta dorati, scola i fiori su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Servi i Fiori di Zucca ripieni caldi come antipasto o piatto principale, accompagnandoli con una salsa leggera o una spruzzata di limone.

Buon appetito!