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Benessere

Proteine vegetali? Ne servono di più! Ecco i consigli degli esperti nutrizionisti su legumi, cereali integrali e frutta secca

Aumentare il consumo di proteine vegetali, soprattutto legumi, è fondamentale per una dieta equilibrata e sostenibile. Le nuove raccomandazioni dei LARN forniscono linee guida aggiornate per migliorare il benessere generale e prevenire malattie croniche.

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    L’ultima revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia per la popolazione italiana (LARN), presentata al 44esimo Congresso Nazionale della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), raccomanda un aumento del consumo di proteine vegetali, in particolare dei legumi. Questo aggiornamento, il primo in dieci anni, coinvolge 150 esperti e rappresenta un importante passo verso una dieta più equilibrata e sostenibile.

    Quante proteine ci occorrono

    Secondo Laura Rossi, membro del consiglio scientifico della SINU, l’intervallo di riferimento per le proteine è stato ampliato dal 12-18% al 12-20% dell’apporto energetico totale. Più importante del cambiamento quantitativo è l’invito a incrementare le proteine vegetali a discapito di quelle animali. Le proteine vegetali, che hanno un minor impatto ambientale, si trovano nella frutta secca, nei cereali integrali e soprattutto nei legumi, che sono attualmente consumati meno di una porzione a settimana, mentre dovrebbero essere almeno 3-4 porzioni.

    I tanti vantaggi delle proteine vegetali

    Le proteine vegetali offrono numerosi benefici per la salute. Tra questi la riduzione della mortalità. Studi scientifici hanno dimostrato che un maggiore apporto di proteine vegetali riduce la mortalità e le malattie, specialmente quelle cardiovascolari.
    Sostituzione dei secondi piatti a base i carne. I legumi possono sostituire la carne, il pesce e le uova come secondi piatti. E’ consigliato quindi che almeno il 40% delle proteine consumate giornalmente siano di origine vegetale.

    A ogni età il proprio fabbisogno

    l fabbisogno di proteine varia a seconda dell’età e delle fasi della vita. Per esempio i bambini e gli adolescenti hanno la necessità di un apporto proteico più elevato durante la crescita per la formazione di nuovi tessuti. In stato di gravidanza e allattamento è necessario un apporto proteico maggiore per la crescita del feto e la produzione di latte materno.
    Agli anziani basta poco. Nel senso che è raccomandato un piccolo incremento di proteine di buona qualità per prevenire la perdita di massa muscolare, insieme al mantenimento dell’attività fisica.

    In sintesi migliorare il consumo di proteine vegetali non solo beneficia la salute individuale, ma contribuisce anche a un impatto ambientale positivo. Scegliere legumi e altri alimenti vegetali come parte integrante della propria dieta può essere una decisione salutare e sostenibile.

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      Benessere

      Il potere del “Me Moment”: equilibrio e pace nella vita quotidiana

      Un me moment non significa solo prendersi una pausa, ma è un atto di cura profonda, una forma di autoconsapevolezza che aiuta a ristabilire un equilibrio interiore.

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        Il “me moment”, ovvero il momento dedicato a se stessi, sta diventando un concetto sempre più centrale nelle nostre vite frenetiche e piene di impegni. In un’epoca in cui siamo costantemente connessi, tra lavoro, famiglia, amici e social media, trovare il tempo per stare soli e prendersi cura di sé è diventato essenziale per il benessere mentale e fisico.

        Può essere qualsiasi cosa che permetta di rallentare, respirare e concentrarsi solo su di sé, che si tratti di una passeggiata all’aria aperta, di un bagno rilassante, della lettura di un libro o semplicemente di un’ora di silenzio per riflettere. L’importante è che questo momento non sia influenzato da obblighi o aspettative esterne, ma che sia uno spazio libero da distrazioni.

        Il me moment è anche un’opportunità per ricaricare le energie, un antidoto contro lo stress e la stanchezza. In un mondo dove la produttività e l’efficienza sono spesso esaltate, concedersi un momento di pausa non è solo un lusso, ma una necessità. Investire nel proprio benessere, infatti, porta a una vita più equilibrata, in cui si è in grado di affrontare le sfide quotidiane con maggiore lucidità e serenità.

        E’ adatta a tutti
        Questa routine offre numerosi benefici, tra cui la riduzione dello stress, un miglioramento della concentrazione, una gestione più efficace delle emozioni, una maggiore creatività, un riposo migliore e un aumento della consapevolezza. Tuttavia, è importante riconoscere che la pratica del “me moment” può non essere adatta a tutti. Alcune persone potrebbero trovare difficile trovare un luogo tranquillo in ambienti caotici o privi di privacy, mentre altri potrebbero desiderare risultati immediati e sentirsi frustrati se non li sperimentano.

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          Benessere

          Neve e sole: un mix esplosivo per la tua pelle!

          Attenzione sciatori e amanti della montagna: l’abbronzatura sulla neve è più pericolosa di quanto pensi! Scopri perché e come proteggerti dai raggi UV. Nonostante il freddo, il sole d’inverno può causare seri danni alla pelle.

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            Chi non ha mai sognato di tornare a casa dalle vacanze sulla neve con un’abbronzatura dorata? Tuttavia, l’idea di prendere il sole in montagna nasconde un pericolo spesso sottovalutato: l’esposizione ai raggi UV, intensificata dal riflesso della neve, può causare danni significativi alla pelle

            La neve, uno specchio per i raggi UV
            La neve ha la capacità di riflettere fino all’80% dei raggi ultravioletti del sole. Questo significa che, anche in una giornata apparentemente innocua, la nostra pelle è sottoposta a un bombardamento di raggi UV molto più intenso rispetto a quanto si possa immaginare. A ciò si aggiunge l’effetto dell’altitudine, che aumenta l’intensità dei raggi UV.

            Perché l’abbronzatura invernale è più pericolosa?
            Doppia esposizione: I raggi UV colpiscono la pelle direttamente e vengono poi riflessi dalla neve, aumentando l’esposizione.
            Sensazione di freddo: La temperatura fredda può ingannare, facendoci sottovalutare l’intensità dei raggi UV.
            Secchezza della pelle: Il freddo e il vento seccano la pelle, rendendola più vulnerabile ai danni solari.
            Nessun riparo: In montagna, spesso ci si trova in spazi aperti senza riparo, aumentando l’esposizione ai raggi UV.

            Le conseguenze dell’abbronzatura invernale
            Scottature solari: Anche in inverno si possono avere scottature, che possono causare dolore, arrossamento e desquamazione.
            Invecchiamento precoce: L’esposizione prolungata ai raggi UV accelera l’invecchiamento cutaneo, causando rughe, macchie e perdita di elasticità.
            Tumori della pelle: Il rischio di sviluppare tumori della pelle, come il melanoma, aumenta con l’esposizione prolungata ai raggi UV.

            Come proteggersi
            Crema solare: Utilizzare una crema solare ad ampio spettro con un SPF di almeno 30, applicandola generosamente su tutte le zone esposte.
            Labbra protette: Utilizzare un balsamo labbra con protezione solare.
            Occhiali da sole: Indossare occhiali da sole con protezione UV per proteggere gli occhi.
            Cappello o visiera: Proteggere il viso e il cuoio capelluto dai raggi solari.
            Abbigliamento tecnico: Indossare indumenti che coprano la maggior parte della pelle.
            Evita le ore più calde: Anche in inverno, cerca di evitare l’esposizione al sole nelle ore centrali della giornata.

            L’abbronzatura sulla neve può essere affascinante, ma è importante ricordare che il sole invernale può essere altrettanto dannoso per la pelle di quello estivo. Proteggendoti adeguatamente, potrai goderti le tue vacanze sulla neve in tutta sicurezza, senza rischiare danni alla pelle a lungo termine.

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              Benessere

              La dieta del panettone: dimagrire mangiarlo o un’illusione natalizia?

              Un dolce come panacea per perdere peso? La “dieta del panettone” promette miracoli, ma è davvero possibile dimagrire mangiando solo pandoro e dolci natalizi? Scopriamo perché questo trend rischia di danneggiare la tua salute e il tuo corpo.

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                La dieta del panettone: un paradosso natalizio
                La “dieta del panettone” è un concetto che negli ultimi anni ha fatto molto discutere nel mondo della nutrizione. L’idea di base è semplice: per dimagrire o mantenere il peso, si può consumare panettone o pandoro come alimento principale per un certo periodo di tempo.

                Come funziona (o meglio, come non funziona)
                Questa dieta si basa su alcune premesse che, scientificamente, non trovano alcun fondamento:
                Effetto termogenico: Si sostiene che il corpo bruci più calorie per digerire il panettone rispetto a quanto ne apporta. Questa teoria è infondata e non supportata da studi scientifici.
                Restrizione calorica: La dieta del panettone prevede una restrizione calorica, ma questa può essere ottenuta con qualsiasi altro alimento, non necessariamente con un dolce natalizio.
                Orario dei pasti: Si consiglia di consumare il panettone entro una certa ora (es. entro le 21) per favorire il dimagrimento. Anche questa affermazione non ha alcun fondamento scientifico.

                Perché la dieta del panettone non è consigliata?
                Squilibrio nutrizionale: Il panettone, pur essendo un dolce, apporta principalmente carboidrati. Una dieta basata esclusivamente su questo alimento porta a una carenza di proteine, fibre, vitamine e minerali, essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo. Effetto yo-yo: La perdita di peso ottenuta con diete drastiche e squilibrate è spesso seguita da un rapido riacquisto di peso, con il rischio di mettere su più chili di quelli persi inizialmente.
                Rischi per la salute: Una dieta così restrittiva può causare stanchezza, mal di testa, difficoltà di concentrazione e altri disturbi.

                Cosa dicono gli esperti?
                Nutrizionisti ed endocrinologi sconsigliano vivamente la dieta del panettone. Un’alimentazione sana ed equilibrata, basata su una varietà di cibi, è fondamentale per mantenere un peso sano e prevenire malattie. Il panettone, come tutti i dolci, va consumato con moderazione e in occasioni speciali.

                Conclusioni

                La dieta del panettone è una moda passeggera, priva di fondamenti scientifici e potenzialmente dannosa per la salute. Se desideri dimagrire o mantenere il peso forma, è fondamentale rivolgersi a un professionista della nutrizione per un piano alimentare personalizzato e sicuro.

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