Considerata la madre dell’amatriciana, la gricia è un primo piatto romano in cui l’essenzialità diventa arte. Bastano guanciale, pecorino, pepe e pasta per creare una delle...
La scelta di mettere i dazi sarà un problema per l'Europa e per l'Italia, con il rischio di perdere oltre 50mila posti di lavoro.
Abbiamo assaggiato la pasta alla carbonara della Heinz una settimana fa. Risultato? Da dimenticare...
Una bambina di Genova scrive all'amministratore delegato di Barilla per proporre un nuovo tipo di pasta capace di trattenere più sugo. L'azienda risponde alla sua creatività...
Le venditrici di orecchiette di Bari sono in rivolta contro quella che definiscono una “campagna denigratoria” nei loro confronti e hanno deciso di lasciare vuote le...
La pasta è sempre stata una sorta di tela su cui dipingere i colori e i sapori della cucina italiana. Una delle varianti più apprezzate è...
I pomodorini piccadilly, con il loro sapore dolce e la consistenza succosa, sono l'ingrediente perfetto per creare salse ricche. Utilizzati con la pasta, aggiungono un tocco...
Qualcuno dice Milano, alcuni l'Umbria, altri assicurano Roma. Ma dove nasce la pasta alla Carbonara? La ricerca delle origini della Carbonara, partono dell'Umbria. Dall'Umbria? E come...
La pastasciutta è più che un semplice piatto, ma un'istituzione della cultura gastronomica italiana. Oggi, ne esistono oltre 350 tipi: dai classici spaghetti alle penne, dai...
Spaghetti al tonno, semplici ma mai banali. Tutti abbiamo preparato almeno una volta gli spaghetti col tonno. Un piatto semplice, ma che richiede alcune accortezze.
